Главная / Видео-рецепты / Запеченная голень индейки

Запеченная голень индейки

Сочные и ароматные голени индейки, запеченные с овощами, яблочным уксусом и свежим тархуном.
Индейка получается невероятно нежной, про такое мясо говорят, что его можно есть губами!

Ингредиенты для «Запеченная голень индейки»:

  • Индейка

    (голень)
     —
    2 шт
  • Помидор

    (сливка)
     —
    5 шт
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Перец болгарский

     —
    2 шт
  • Приправа

    (сухая аджика)
     —
    2 ч. л.
  • Уксус

    (яблочный)
     —
    100 мл
  • Тархун

     —
    ½ пуч.
  • Перец черный

    (горошком)
     —
    10 шт
  • Масло подсолнечное

     —
    50 мл
  • Соль

     —
    по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


28280.1 ккал

белки


3031.3 г

жиры


1731.2 г

углеводы


164.1 г

Порции

ккал
3535 ккал
белки
378.9 г
жиры
216.4 г
углеводы
20.5 г

100 г блюда

ккал
187.4 ккал
белки
20.1 г
жиры
11.5 г
углеводы
1.1 г

Рецепт «Запеченная голень индейки»:

Я взял 2 крупные голени, общим весом чуть менее 2-х кг, их надо промыть и просушить. Натереть голени приправой для того, чтобы у них получилась насыщенная корочка. Я использую сухую аджику, вы можете использовать приправу, которая нравится вам. Нарезать крупно болгарский перец и лук, помидоры разрезать на 4 части.

Вылить в утятницу или форму для запекания с толстым дном подсолнечное масло, обжарить 2 зубчика давленого чеснока, чтобы он отдал свой аромат, сильно зажаривать не нужно, а то он будет горчить. Затем обжарить голени до образования корочки, добавить нарезанные овощи, листья тархуна яблочный уксус, 300 мл воды, черный перец, посолить по вкусу (я добавляю 1 ст. л. соли без горки).

Накрыть крышкой, отправить в разогретую духовку и запекать 2,5 часа при температуре 160 градусов, через 1,5 часа голени перевернуть. Дать остыть в духовке еще в течение 1 часа, дверцу в духовку не открывать.

Голени индейки готовы, мясо легко отходит от кости, оно очень сочное и нежное. Подавайте с гарниром и не забудьте положить запеченные помидоры с болгарским перцем и полить наваристым бульоном. Приятного аппетита!

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

5ff317283fca1ce56e3fceb439b570ec

Тыквенный торт на скорую руку

Всем привет. Сегодня ...

Яндекс.Метрика