Главная / Все рецепты / Салаты и закуски / Винегрет со свежей капустой

Винегрет со свежей капустой

5 и более порций


  • Поделиться во ВКонтакте
  • Facebook
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • Пинтерест

Версия для печати

  • Нам понадобится:
  • 400 г свеклы
  • 400 г картофеля
  • 300 г моркови
  • 200 г белокочанной капусты
  • 200 г маринованных или соленых огурцов
  • 200 г. консервированного зелёного горошка
  • соль
  • растительное масло

Винегрет — это, наверное, самый любимый и известный в каждой семье салат.  Название происходит от французского названия соуса vinaigre — уксус.  У нас винегретом называют салат из отварных картофеля, свеклы, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты.

 В настоящее время винегрет заправляется растительным маслом или майонезом, хотя в прошлом винегрет заправлялся именно горчичной заправкой vinaigrette. Отсюда и произошло название салата.  Обязательные компоненты салата — свекла, картофель, морковь, соленый огурец. Чаще всего добавляют квашеную капусту, но попробуйте приготовить со свежей капустой и салат заиграет новым вкусом. По желанию можно добавить — зеленый горошек, фасоль, грибы, зеленый или репчатый лук. Соленый огурец можно заменить на соленые грибы.

Как приготовить винегрет со свежей капустой

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Капусту мелко нашинковать, посолить и перетереть руками до появления сока. Отставить минут на тридцать.

Шаг 2

2

2. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать на кубики.

Шаг 3

3

3. Морковь отварить, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 4

4

4. Огурцы нарезать кубиками.

Шаг 5

5

5. Свеклу отварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 6

6

6. Соединить все нарезанные ингредиенты, добавить консервированный зелёный горошек, капусту, растительное масло и соль по вкусу. Перемешать.

Шаг 7

7

7. Винегрет готов. Приятного аппетита!

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

9c77c72df930f163bdeb6bce66c88ceb

Салат из брокколи с чесночными чипсами

20 минут 2 ...

Яндекс.Метрика