Главная / Видео-рецепты / Салат из кабачков и моркови на зиму

Салат из кабачков и моркови на зиму

Вкусный и несложный рецепт заготовок на зиму. Так как сейчас самый сезон овощей, то пора начинать закручивать банки. Этот рецепт мне показался интересным и не таким обычным, как обычно делают многие.

Ингредиенты для «Салат из кабачков и моркови на зиму»:

  • Кабачок

     —
    1,5 кг
  • Морковь

     —
    2 шт
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Кетчуп

    (Острый)
     —
    260 г
  • Томатная паста

     —
    3 ст. л.
  • Чеснок

     —
    2 зуб.
  • Сахар

     —
    50 г
  • Соль

     —
    20 г
  • Масло растительное

     —
    80 мл
  • Уксус

     —
    50 мл
  • Вода

     —
    250 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1452.1 ккал

белки


21.6 г

жиры


67.2 г

углеводы


182.2 г

Порции

ккал
363 ккал
белки
5.4 г
жиры
16.8 г
углеводы
45.6 г

100 г блюда

ккал
71.2 ккал
белки
1.1 г
жиры
3.3 г
углеводы
8.9 г

Рецепт «Салат из кабачков и моркови на зиму»:

Подготавливаем все продукты. Кабачки нарезаем тонкими кольцами, морковь трем на терке для корейских салатов, лук нарезаем полукольцами. Выкладываем в кастрюлю сначала кабачки, потом лук, потом морковь.
Добавляем 1 ст. ложку соли без горки и 2 ст. ложки сахара, затем 80 мл растительного масла.
Готовим томатную заливку. Разводим в воде томатную пасту. Добавляем туда кетчуп.
Вливаем пасту в кастрюлю и перемешиваем. Даем настояться 5 минут и варим овощи полчаса.
Пока овощи варятся, стерилизуем банки.
Через полчаса добавляем к овощам мелко порезанный чеснок и уксус. И варим еще 5 минут.
Раскладываем салат по банкам, плотно закрываем крышками и переворачиваем банки. Накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.
Когда банки остынут, возвращаем их в нормальное положение и убираем в прохладное место до зимы.

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

4b1d39ec4c54b586a6fd22c2c709f1b7

Лазанья из домашнего теста с двумя соусами

Порадуйте своих близких ...

Яндекс.Метрика