Оригинальный пышный шоколадный пирог с нежной творожной прослойкой и пикантной ноткой цедры апельсина, по виду напоминающий одеяло. Очень простой в исполнении. Занимает минимум времени при приготовлении.
Ингредиенты для «Пирог "Стеганое одеяло"»:
Для творожного слоя
-
Творог
(плотный)
—
400 г
-
Яйцо куриное
—
1 шт
-
Сахар
—
60 г
-
Соль
—
1 щепот.
-
Ванильный сахар
—
10 г
-
Цедра апельсина
(или лимона)
—
1 ч. л.
-
Крахмал
—
40 г
Для шоколадного теста
-
Яйцо куриное
(крупное, категории С0)
—
3 шт
-
Сахар
—
180 г
-
Соль
—
2 г
-
Масло растительное
(рафинированное)
—
130 мл
-
Молоко
—
130 мл
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
320 г
-
Разрыхлитель теста
—
10 г
-
Какао-порошок
—
35 г
Время приготовления: 55 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Пирог "Стеганое одеяло"»:
Для творожного слоя. Смешать Творог с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром и цедрой апельсина.
В заключение добавить просеянный крахмал. Перемешать.
Переложить получившуюся массу в кондитерский мешок.
Для шоколадного теста. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яйца соединить с солью и сахаром и взбивать в течение 2-3 минут.
Постепенно добавлять растительное масло, а затем молоко, попутно смешивая.
Затем добавить просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Перемешать.
Переложить тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Сверху на тесто нанести рисунок в виде решетки при помощи кондитерского мешка.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 30-35 минут.
