Самый вкусный из всех, перепробованных мной за пол века, сливовых пирогов. Пышный, нежный, сочный пирог из бисквитного теста с приятной кислинкой сливы и хрустинкой орехов. Он просто тает во рту. Очень простой в приготовлении и вместе с тем этот пирог можно подать к столу вместо торта.
Ингредиенты для «Пирог со сливой и орехами в сметанной глазури»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
1.5 стак.
-
Сахар
—
1 стак.
-
Яйцо куриное
—
3 шт
-
Масло сливочное
—
150 г
-
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л.
-
Соль
—
0.5 ч. л.
-
Ванилин
—
0.5 пакет.
Глазурь
-
Сметана
—
100 г
-
Сахар
—
0.5 стак.
-
Ванилин
—
0.5 пакет.
Начинка
-
Слива
—
500 г
-
Орехи грецкие
—
100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4636.3 ккал
белки
65.4 г
жиры
228.7 г
углеводы
585.6 г
100 г блюда
ккал
288 ккал
белки
4.1 г
жиры
14.2 г
углеводы
36.4 г
Рецепт «Пирог со сливой и орехами в сметанной глазури»:
Взбить миксером яйца с солью, сахаром и ванилином. Вмешать растопленное сливочное масло. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать на низких оборотах миксера до однородного теста. Выложить тесто на дно формы. Сверху выложить половинки слив, кожицей вниз. В углубления от косточек положить по четвертинке грецкого ореха. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 30-40, до сухой зубочистки, воткнутой в бисквитную часть. Пока печется пирог нужно подготовить глазурь. Сметану смешать с сахаром и ванилином. Достать готовый пирог из духовки и сразу же залить всю поверхность сметанной глазурью. Дать пирогу полностью остыть в форме несколько часов, глазурь при этом частично впитывается, частично загустевает. Разрезать полностью холодный пирог.
