Главная / Видео-рецепты / Острый салат с вешенками

Острый салат с вешенками

Корейский острый салат с вешенками и дайконом, прекрасно дополнит ваш праздничный стол

Ингредиенты для «Острый салат с вешенками»:

Основа

  • Редька

    (Дайкон)
     —
    600 г
  • Морковь

     —
    130 г
  • Вешенки

     —
    600 г
  • Лук репчатый

     —
    120 г
  • Масло растительное

     —
    20 мл
  • Соль

     —
    1 ч. л.

Заправка

  • Чеснок

     —
    3 зуб.
  • Кинза

     —
    30 г
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Кориандр

    (Сухой молотый)
     —
    1 ч. л.
  • Кумин

    (Сухой молотый)
     —
    0,5 ч. л.
  • Перец чили

     —
    1 ч. л.
  • Уксус

    (70 процентов)
     —
    1 ст. л.
  • Перец черный

     —
    0,5 ч. л.
  • Сахар

     —
    2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


895.6 ккал

белки


35.2 г

жиры


22.5 г

углеводы


145.5 г

Порции

ккал
298.5 ккал
белки
11.7 г
жиры
7.5 г
углеводы
48.5 г

100 г блюда

ккал
54.9 ккал
белки
2.2 г
жиры
1.4 г
углеводы
8.9 г

Рецепт «Острый салат с вешенками»:

В натёртый на тёрке дайкон и морковь добавляем соль, даем постоять чтобы дало сок

Нарезанные крупной соломкой вешенки, немного обжариваем на сковороде, примерно минут 5

Слегка отжимаем сок с дайкона и моркови, выкладываем вешенки, выдавливаем чеснок, добавляем: соль, сахар, кумин, кориандр, перец чили, чёрный перец

 Нарезанный лук обжариваем до золотистой корочки

Горячий лук, вместе с маслом, прям со сковороды выкладываем поверх нашего салата, поливаем уксусом, добавляем свежую кинзу, всё хорошо перемешиваем

Накрываем пищевой плёнкой, на пару часов отправляем в холодильник салат промариноваться
Приятного аппетита

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

0ea747e192428a47bb98801b4553e978

Творожный кекс «Изюминка» в духовке

Друзья мои, делюсь ...

Яндекс.Метрика