Главная / Видео-рецепты / Очень нежный торт «Милка»

Очень нежный торт «Милка»

Очень вкусный, нежный, просто тающий во рту торт «Милка» сочетает в себе: бисквитные шоколадные коржи с влажной и пористой текстурой, ванильный сливочный крем на белом шоколаде, по вкусу напоминающим мороженое пломбир, а также помадку на основе темного и молочного шоколада. Этот торт никого не оставит равнодушным, к тому же готовится он довольно просто.

Ингредиенты для «Очень нежный торт "Милка"»:

Бисквит

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    70 г
  • Сахар

     —
    60 г
  • Яйцо куриное

     —
    4 шт
  • Какао-порошок

     —
    3 ст. л.
  • Вода

    (горячая)
     —
    4 ст. л.
  • Разрыхлитель теста

     —
    10 г
  • Соль

Крем

  • Молоко

     —
    600 мл
  • Крахмал кукурузный

     —
    70 г
  • Сахар

     —
    30 г
  • Шоколад белый

     —
    70 г
  • Масло сливочное

     —
    150 г
  • Сахарная пудра

     —
    100 г
  • Ванильный сахар

     —
    1 пакет.

Помадка

  • Масло сливочное

     —
    50 г
  • Шоколад темный

     —
    40 г
  • Шоколад молочный

    /

    Шоколад

     —
    30 г
  • Сливки

    (или молоко)
     —
    2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Очень нежный торт "Милка"»:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью и половиной сахара до пышной массы;
2. Желтки взбить с оставшимся сахаром, постепенно добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой;
3. Смешать муку с разрыхлителем и какао, в несколько этапов просеять к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой, затем добавить горячую воду и снова аккуратно перемешать;
4. Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментной бумагой. Можно также разделить тесто на две равные части и выпекать коржи отдельно;
5. Выпекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой;
6. Готовый бисквит полностью остудить, затем при помощи длинного ножа или плотной нити разрезать его на два коржа;
7. В сотейник выложить разломанный белый шоколад, добавить молоко (500 мл), поставить на огонь и, часто помешивая, довести до растворения шоколада, затем уменьшить огонь;
8. Оставшееся молоко (100 мл) смешать с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом, вылить в смесь молока и шоколада. Варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, перелить в глубокую миску, накрыть пищевой пленкой «в контакт» и полностью остудить;
9. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, затем, не переставая взбивать, постепенно добавить (по 1-2 ст. л.) остывший заварной крем;
10. Поместить один бисквит в разъемное кольцо или форму, выложить половину крема, накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, разровнять лопаткой и убрать в холодильник на 2-3 часа;
11. Соединить все ингредиенты для помадки в глубокой миске, поместить на водяную баню и растопить постоянно перемешивая. Затем остудить до чуть теплого состояния и залить сверху торт;
12. Торт убрать в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан

x

Смотрите также

8a09137fb5747127a4127f6d85505020

Белково-ореховое печенье

Воздушное, снаружи хрустящее ...

Яндекс.Метрика