Главная / Видео-рецепты / Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем

Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем

Рецепт домашнего лечо на зиму с баклажанами, помидорами, перцем и зеленью. Уверенна — Вам этот рецепт понравится, уже проверен не один год. По желанию ещё можно добавить перец чили — тогда лечо будет более пикантное и острее.

Ингредиенты для «Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем»:

  • Помидор

     —
    2,5 кг
  • Баклажан

     —
    4 шт
  • Перец болгарский

     —
    1 кг
  • Зелень

    (Укроп, петрушка)
  • Чеснок

     —
    100 г
  • Масло растительное

     —
    75 мл
  • Сахар

     —
    100 г
  • Соль

     —
    1,5 ст. л.
  • Уксус

    (9%)
     —
    2 ст. л.

Время приготовления: 85 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2072 ккал

белки


40 г

жиры


65.8 г

углеводы


930.1 г

100 г блюда

ккал
45.3 ккал
белки
0.9 г
жиры
1.4 г
углеводы
20.4 г

Рецепт «Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем»:

Для приготовления нашего лечо, берем помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут. Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут — доводим баклажан до прозрачности. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут. Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания. Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять — 750 мл баночек. Всем удачных консерваций. © Светлана Железняк.

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

5b363863d81a8e795d8151448c8a5311

Алкогольный коктейль «Индийский лоск»

Этот алкогольный коктейль ...

Яндекс.Метрика