Главная / Видео-рецепты / Курица гриль с хрустящей корочкой

Курица гриль с хрустящей корочкой

Сегодня у меня простой рецепт курицы запечённой в духовке, который отлично подойдет для праздничного стола или к ужину в кругу семьи. При таком способе приготовления курица гриль всегда получается сочной, ароматной с хрустящей корочкой.

Ингредиенты для «Курица гриль с хрустящей корочкой»:

Состав

  • Курица

    (~1900 г)
  • Приправа

    (для курицы)
     —
    по вкусу
  • Перец черный

    (чесночный)
     —
    по вкусу
  • Паприка сладкая

     —
    по вкусу
  • Соус

    (Терияки)

Рассол

  • Вода

     —
    250 мл
  • Соль

    (12 г или по вкусу)
  • Сахар

     —
    5 г
  • Соевый соус

     —
    1 ч. л.

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


45.6 ккал

белки


0.4 г

жиры


0 г

углеводы


11.1 г

100 г блюда

ккал
17.5 ккал
белки
0.2 г
жиры
0 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Курица гриль с хрустящей корочкой»:

1. Курицу помыть и завязать ноги ниткой или лентой из рукава для запекания.
2. Приготовить рассол. В тёплой воде растворить соль, сахар и добавить соевый соус. Нашприцевать им тушку курицы.
3. Сверху обсыпать любой смесью приправ. У меня была приправа для курицы, паприка, чесночный перец.
4. Запекать в разогретой духовке до 160°С. на режиме нижний нагрев + конвекция + гриль в течении 1часа.
5. Затем курицу достать, смазать соусом Терияки. Увеличить температуру в духовке до 170°С и запекать до хрустящей корочки.
Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный температурный режим и время запекания. Духовки у всех разные и каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. При слишком высокой температуре курица будет гореть сверху, а внутри оставаться сырой, поэтому температура должна быть оптимальной.

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

649ab2c57e6d44a2be0728671bdcb12d

Универсальное тесто на кефире без дрожжей

Ароматный и очень ...

Яндекс.Метрика