Главная / Видео-рецепты / Кетчуп на зиму из томатного сока

Кетчуп на зиму из томатного сока

Кетчуп это самый популярный соус. Сейчас в магазинах большой выбор этого соуса. Но я хочу поделится с вами нашим рецептом этого замечательного и всеми любимого соуса.

Ингредиенты для «Кетчуп на зиму из томатного сока»:

  • Сок томатный

     —
    3 л
  • Крахмал кукурузный

    (1 или 2 ст.л. с горкой в зависимости от густоты сока.)
     —
    1 ст. л.
  • Перец чили

     —
    0,5 ч. л.
  • Порошок чесночный

     —
    2 ч. л.
  • Перец черный

     —
    1 ч. л.
  • Хмели-сунели

     —
    2 ч. л.
  • Кориандр

     —
    3 ч. л.
  • Сахар

     —
    2 ст. л.
  • Соль

     —
    1 ст. л.
  • Уксус

    (уксус гранатовый, он у меня 5 %)
     —
    6 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1100.7 ккал

белки


2.8 г

жиры


4.3 г

углеводы


266.9 г

Порции

ккал
550.4 ккал
белки
1.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
133.5 г

100 г блюда

ккал
33.4 ккал
белки
0.1 г
жиры
0.1 г
углеводы
8.1 г

Рецепт «Кетчуп на зиму из томатного сока»:

1. Сделайте томатный сок самым удобным для вас способом (я пропускала помидоры через соковыжималку, сок получается чистый без семян). Исходное количество сока 3 литра.
2. Подготовленный сок увариваем на среднем огне примерно до 2 литров.
3. Как только сок уварился, в кипящий сок добавляем кукурузный крахмал ( я добавляла 1 ст. л. с горкой, но если сок жидкий можно добавить 2 ст. л. крахмала) и перемешиваем чтобы не было комочков, а затем добавляем сахар, соль, и специи ( специи можно выбирать по своему вкусу).
4. Варите на медленном огне до нужной вам густоты соуса, периодически помешивая.
5. Как только густота соуса вас будет устраивать, добавляем к соусу уксус ( я использовала гранатовый уксус он 5%, можно использовать и обыкновенный 9% уксус) перемешиваем и выключаем огонь.
6. Готовый томатный соус расфасуйте в сухие стерильные банки, закатайте крышкой, укутайте, а после остывания уберите в прохладное место.
Всем приятных заготовок.

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

cf2c5f82560c671aaeb4765a057cd493

Карп в томатно-чесночном соусе

Очень вкусный, ароматный ...

Яндекс.Метрика