Главная / Видео-рецепты / Жареные-пареные а-ля пельмени

Жареные-пареные а-ля пельмени

Любимое блюдо приготовленное по-новому приобретает новый вкус. Рецептов в которых заворачивают мясо в тесто придумано великое множество, сегодня еще один способ. Меньше времени на возню с тестом и лепку. Аккуратные порции и тесто никогда не будет развариваться.

Ингредиенты для «Жареные-пареные а-ля пельмени»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    350 г
  • Вода

    (100мл горячей и 100мл холодной)
     —
    200 мл
  • Соль

     —
    4 г
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Масло растительное

     —
    1 ст. л.

Начинка

  • Свинина

     —
    400 г
  • Зелень

     —
    1 пуч.
  • Соль

     —
    5 г
  • Перец черный

     —
    3 г
  • Перец душистый

     —
    4 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Жареные-пареные а-ля пельмени»:

Замешиваем тесто. В пшеничную муку добавляем кипяток, слегка размешиваем что бы часть муки заварилась. Так тесто будет намного мягче и с ним удобнее работать.
Следом добавляем яйцо, холодную воду, соль и немного растительного масла. Замешиваем мягкое тесто и даем ему полежать под пленкой 20 минут.
Тем временем готовим начинку.
Делаем фарш из свинины, зелени и специй. Хорошо вымешиваем фарш.
Раскатываем тесто и вырезаем формочкой. Раскладываем начинку и делаем защип только сверху.
Выкладываем частями на сковороду слегка смазанную растительным маслом.

Даем зарумянится тесту снизу и добавляем немного воды. Лучше использовать горячую воду что бы не тратить время на закипание и густой пар появился почти сразу.
Накрываем крышкой на 3 минуты.
Подавать со сметаной.

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан

x

Смотрите также

5024243f312b8a4a3cf6e8f30ea3a076

Макаронная запеканка с грибами и зеленым луком

Это очень вкусное ...

Яндекс.Метрика