Главная / Видео-рецепты / Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫ

Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫ

Как идеально приготовить куриные ножки? #НочнойДожор с Шефом

Ингредиенты для «Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫ»:

  • Голень куриная

     —
    800 г
  • Паприка сладкая

     —
    1 ст. л.
  • Перец черный

     —
    1 ч. л.
  • Приправа

    (Для курицы!)
     —
    2 ч. л.
  • Крахмал

     —
    1 ч. л.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    1,5 ст. л.
  • Карри

     —
    1 ч. л.
  • Кунжут

     —
    по вкусу
  • Чеснок

     —
    6 зуб.
  • Кетчуп

     —
    340 г
  • Соус

    (Соус Шрирача!)
  • Масло кунжутное

     —
    1 ст. л.
  • Уксус

    (Уксус рисовый!)
     —
    1 ст. л.
  • Сахар

     —
    3 ст. л.
  • Соль

     —
    по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2633.5 ккал

белки


189.9 г

жиры


113.8 г

углеводы


220.8 г

Порции

ккал
1316.8 ккал
белки
95 г
жиры
56.9 г
углеводы
110.4 г

100 г блюда

ккал
180.4 ккал
белки
13 г
жиры
7.8 г
углеводы
15.1 г

Рецепт «Хрустящие ЧУПА-ЧУПСЫ»:

Подготовить охлажденные куриные голени.

Отрубить от голени хрящевую часть.

Отодвинуть мясо от кости. Взять фольгу и плотно обернуть кости каждого бедра.

Готовим панировку

Смешиваем крахмал, муку, паприку, чёрный перец, приправу для курицы, карри

Обвалять каждое бедро в получившейся смеси.

Разместить получившиеся полуфабрикаты на решетке.

Поместить голени в уже разогретую духовку. Запекать 40 мин при температуре 200 градусов до появления хрустящей корочки.

Подготовка соуса для глазировки.

В сотейник налить рисовый уксус, добавить тростниковый сахар, кетчуп, соус шрирача, кунжутное масло, соль, перец, измельчённый чеснок. Все перемешать. Проверить на вкус.

Достать запечённые голени из духовки, если корочка твёрдая — то, что надо! Поливаем мясную часть соусом.

Получившиеся блюдо отправляем в духовку ещё на 5 минут при 200 градусах.

Спустя 5 минут достать получившееся из духовки, выложить на тарелку, посыпать кунжутом! Приятного аппетита!

Источник

О mureshka

Жил как все, состарился незаметно. А о полезных свойствах некоторых продуктов можно прочесть здесь https://pitaniecheloveka.blogspot.com/ . Весьма полезная информация! Все права на рецепты и использованные материалы принадлежат их авторам и АН СССР.
x

Смотрите также

Картофельные пирожки с солеными огурцами

Если у вас ...

Яндекс.Метрика