Привет, всем! Сегодня я буду готовить фаршированные перцы фаршем и булгуром, когда я впервые попробовала булгур то сразу пришла идея заменить рис на булгур в перцах, тефтелях и голубцах. Рис на вкус нейтральный и это быстрый углевод, а булгур имеет свой неповторимый вкус и это медленный углевод, очень полезный. Булгур подчеркивает вкус мяса и кажется что начинка в перцах из чистого мяса. Мой муж до сих пор не может понять что в фарш добавлен булгур. Попробуйте это очень вкусное и полезное блюдо и Вы никогда больше не будете готовить перец с рисом. Этот рецепт подойдет для духовки и мультиварки.
Ингредиенты для «Фаршированные перцы фаршем и булгуром»:
-
Перец болгарский
—
12 шт
-
Лук репчатый
—
500 г
-
Морковь
—
300 г
-
Мясо
—
900 г
-
Булгур
—
200 г
-
Томатная паста
—
200 г
-
Соль
—
30 г
-
Смесь перцев
—
2 г
-
Зелень
—
10 веточ.
-
Яйцо куриное
—
1 шт
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3405.2 ккал
белки
71.2 г
жиры
12.6 г
углеводы
287.9 г
Порции
ккал
567.5 ккал
белки
11.9 г
жиры
2.1 г
углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
99 ккал
белки
2.1 г
жиры
0.4 г
углеводы
8.4 г
Рецепт «Фаршированные перцы фаршем и булгуром»:
1 Нарезаю лук полукольцами, морковь мелким кубиком для подливы.
2 Зелень и лук крупно для фарша, зелень, лук и яйцо измельчаю, добавляю промытый булгур.
3 Измельчаю мясо с небольшим количеством воды, так быстрее будет готов фарш и начинка будет сочнее.
4 Объединяю лук, булгур, фарш, приправляю солью, перцем, тщательно перемешиваю. Пока настаивается начинка, готовлю подливу.
5 Обжариваю лук и морковь на растительном масле пока лук не станет прозрачным, добавляю томатную пасту и немного воды, приправляю солью и перцем, тушу 5 минут.
6 Выкладываю на дно кастрюли половину подливы, начиняю перцы фаршем. Выкладываю на перцы оставшуюся часть подливы, добавляю такое количество воды чтобы перцы были полностью покрыты водой.
7 Довожу до кипения и оставляю тушиться на час на минимальном огне.
Вкусные, ароматные и очень полезные перчики готовы!
Готовьте с удовольствием!
Всем добра!
